Mon fils, mange du miel, car il est bon : il est bon comme nourriture ; il y en avait beaucoup en Palestine, et l'on en mangeait, non seulement les enfants mais les adultes ; et il était fort nourrissant, fortifiant et réconfortant, comme le montrent Samson, Jonathan, Jean-Baptiste et d'autres. Il est bon aussi comme remède : il est salutaire et utile, et sert dans bien des maladies ; on dit qu'il contribue beaucoup à prolonger la vie et à préserver des maladies, et l'on a observé que ceux qui en ont beaucoup usé ont vécu très vieux.
Et le rayon de miel, qui est doux à ton palais, comme l'est tout miel, et surtout celui qui coule directement du rayon. Cela est dit moins pour le miel lui-même et pour l'usage qu'on en fait que pour ce qui suit sur la connaissance de la sagesse, comparable à lui pour l'agrément et le profit (voir Proverbes 16:24 ; Psaume 19:11 ; 119:103).